La ricerca del tartufo nell'Oltrepò  Pavese vanta una tradizione antichissima. I tartufai che, in possesso di regolare tesserino autorizzativo rilasciato dall'Amministrazione Provinciale, praticano la ricerca del tartufo nel territorio oltrepadano superano il migliaio. Di questi, la maggior parte è raggruppata in una associazione, la ARTOP ( Associazione Ricercatori Tartufi Oltrepò Pavese), che da anni è impegnata a tutelarne i diritti e a difenderne gli interessi.
Tra le tante iniziative promosse dalla ARTOP, l'organizzazione di fiere e mostre del tartufo.
Due importanti mercati del tartufo si svolgono settimanalmente a Casteggio per i tartufi bianchi e a Varzi per i tartufi neri.
L'ARTOP collabora inoltre con l'Amministrazione Provinciale e con la Comunità Montana per l'organizzazione di corsi propedeutici al superamento dell'esame di idoneità per il rilascio del tesserino autorizzativo alla ricerca dei tartufi.

Per informazioni:
A.R.T.O.P.
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